Resep Soto Betawi Gurih Klasik ala rumah mama kita

 

Resep Soto Betawi Gurih Klasik

Meta description:
Resep Soto Betawi gurih klasik dengan daging sapi, santan, dan susu. Kuah creamy khas Betawi, lengkap dengan pelengkap seperti kentang goreng, tomat, dan emping.

---

Bahan-Bahan Soto Betawi

• 500 gr daging sapi (bisa campur babat)

• 1 liter air

• 500 ml santan

• 250 ml susu cair

• 2 batang serai, geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas, geprek

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt jintan

• ¼ sdt pala bubuk

• ½ sdt lada

• Garam & gula secukupnya

Pelengkap

• Kentang goreng

• Tomat potong

• Daun bawang & bawang goreng

• Emping melinjo

• Jeruk nipis

• Sambal

---

Cara Memasak Soto Betawi Gurih

1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong dadu.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

3. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging.

4. Tambahkan santan dan susu, aduk perlahan agar tidak pecah.

5. Bumbui dengan garam & gula, masak hingga kuah gurih dan harum.

6. Sajikan panas dengan pelengkap lengkap seperti kentang goreng, tomat, daun bawang, emping, jeruk nipis, dan sambal.

---

Tips Rahasia Soto Betawi

1. Gunakan campuran santan dan susu agar kuah lebih creamy khas Betawi.

2. Tambahkan sedikit minyak samin untuk aroma lebih mantap.