Ayam goreng bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan favorit yang hampir selalu disukai semua anggota keluarga. Rasanya gurih, aromanya harum, dan cara membuatnya pun tidak ribet. Resep ini sering Mama andalkan saat ingin menyajikan lauk lezat tanpa harus lama di dapur.
Dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan, ayam goreng bumbu kuning cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam. Selain itu, ayam juga bisa dimasak lebih dulu lalu digoreng saat akan disajikan, sehingga lebih praktis untuk Mama yang sibuk.
Pada artikel ini, Mama akan menemukan resep ayam goreng bumbu kuning rumahan yang simpel, lengkap dengan tips agar ayam empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 5 Siung bawang putih
- 6 Siung bawang merah
- 3 Butir kemiri
- 1 Ruas kunyit
- 1 Ruas jahe
- 1 Sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning
-
Cuci bersih ayam, lalu tiriskan hingga tidak ada air berlebih.
-
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
-
Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan air.
-
Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
-
Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Koreksi rasa, pastikan bumbu sudah pas dan ayam empuk.
-
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
-
Angkat dan tiriskan. Ayam goreng bumbu kuning siap disajikan.
Tips Agar Ayam Goreng Lebih Enak
-
Gunakan ayam segar agar rasa lebih gurih dan teksturnya tidak keras.
-
Masak ayam hingga air benar-benar menyusut supaya bumbu meresap sempurna.
-
Jika ingin lebih wangi, Mama bisa menambahkan sedikit lengkuas yang dimemarkan.
-
Ayam ungkep bisa disimpan di kulkas dan digoreng kapan saja saat dibutuhkan.
Resep ayam goreng bumbu kuning sederhana ini sangat cocok untuk menu harian keluarga. Selain mudah dibuat, rasanya juga gurih dan menggugah selera. Sajikan ayam goreng ini bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan agar makin nikmat.
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi masakan di rumah. Jika Mama punya tips atau versi lain dari ayam goreng bumbu kuning, jangan ragu untuk berbagi di kolom komentar ya 😊