Wednesday, 24 December 2025
Sayur asem adalah salah satu masakan khas Indonesia yang selalu bikin rindu rumah. Rasanya segar dengan perpaduan asam, manis, dan gurih, sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk sederhana seperti ikan goreng atau tempe.
Menu ini sering menjadi andalan karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya tidak ribet. Selain enak, sayur asem juga kaya sayuran sehingga baik untuk dikonsumsi keluarga.
Bahan-Bahan Sayur Asem
- 1 buah jagung manis, potong
- 1 genggam kacang panjang
- 1 buah labu siam, potong
- 1 genggam melinjo dan daun melinjo
- 1 liter air
- 1 buah asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah cabai merah (opsional)
Cara Membuat Sayur Asem
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan melinjo.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
- Masukkan air asam jawa, garam, dan gula.
- Masak hingga semua sayur matang dan koreksi rasa.
Tips Tambahan
- Jangan memasak terlalu lama agar sayur tetap segar.
- Bisa ditambah nangka muda atau kacang tanah.